Gulerodskage med cream cheese

Ingredienser:
300 g brun farin
2 dl olie
4 æg
275 g hvedemel
1½ tsk bagepulver
1 tsk natron
½ tsk salt
2 tsk kanel
375 g revne gulerødder (revet vægt)

Cream cheese creme:
200 g neutral flødeost
120 g blødt smør
180 g flormelis
2 tsk vanillesukker

1. Rør farin og olie godt sammen, pisk æggene i et af gangen.

2. Bland de tørre ingredienser sammen og bland i sukker/olie/æg massen.

3. Rør grundigt.

4. Rør de revne gulerødder i.

5. Kom enten dejen i en lille bradepande eller en rund bageform.

6. Bag midt i ovnen ved 200 grader i ca 45 min - kagen bliver lidt mørk ovenpå :o)

7. Køl kagen helt af inden toppingen kommer på.

8. Rør flødeost, smør, flormelis og vanille sammen og smør på kagen - kan med fordel opbevares i   køleskabet mens kagen står og køler af.


TIPS:

Opbevar kagen i køleskabet og tag den ud 10-15 min inden servering.

Du kan eks. komme 2 gode håndfulde hakkede valnødder i kagedejen.

Jeg kommer lidt koncentreret appelsin ekstrakt i cream cheese cremen

God fornøjelse og velbekomme :o)

Jordbær tærte

Endelig er det tid til jordbær tærte igen. Nu har jeg i 3 mdr. haft jordbærtærte craving så NU skal det være - I blame the pregnancy ;o)

Mørdej:

150 g mel
100 g smør
50 g sukker
½ æg (den anden halvdel skal bruges senere så jeg kommer det i et glas, rører rundt og deler i 2)

Fyld:
100 g smør
100 g sukker
100 g marcipan
½ æg

Chokoladelag:
100 g mørk chokolade – ikke alt for høj kakaoprocent omkring 44% er fint

Creme:
2½ dl mælk
½ brev vanille kagecreme
2½ dl fløde

Sådan gør du:

Mørdej:
1. Ælt ingredienserne sammen og sæt mørdejen i køleskabet i min. en time.

Fyld:
2. Rør smør og sukker tilsæt revet marcipan og et ½ sammenpisket æg.
3. Rul mørdejen ud og læg den i en smurt tærteform ca. 23 cm i diameter.
4.  Læg fyldet på og bag den ved 200 grader ca. 20 minutter - midterste rille


Chokoladelag:
5. Afkøl kagen og pensel den med smeltet chokolade. Afkøl kagen helt.

Creme: 
6. Rør mælk og kagecreme. Stil det koldt til det er blevet tykt.
7. Pisk fløden og vend flødeskummet i vanillecremen og fordel det på tærten.

Færdiggørelse:
8. Pynt med jordbær.


TIP: Du kan smelte noget ribsgele og hælde den over jordbærrene.

Cafe latte - lige det ekstra pift

Hvem siger man ikke kan gøre noget ud af præsentationen på Cafe Latte ;o)

Fiskefrikadeller

Kold ærtesuppe med sprødt oste-hvidløgs brød

Forret - kiks med cream cheese og laks

Kiks med cream cheese rørt med dild og revet citronskal, salt og peber. Laks på toppen og en lille dilddusk til pynt.

Forret - indbagt asparges

Disse indbagte asparges er en god forret på de varme sommeraftener

Jeg bruger gerne min bolledej http://provinslivet.blogspot.com/2010/09/boller.html kun halv portion og med 2 tsk salt i. Derudover lidt salt ovenpå dejen.

Tril lidt dej til en pølse og vikl om aspargesen.

Butterdejsskal med vanillecreme og jordbær

Man kan købe sådan nogle lækre sukker butterdejsskaller - jeps vi er ude i overspringshandlingerne igen ;o)

Ligeledes kan man købe en lækker vanillecreme fra Emma's i de fleste supermarkeder.

Disse ingredienser samt friske jordbær og flødeskum kan man lave denne lækre dessert af :o)

Hvem siger at det ikke må være nemt indimellem ?!?!

Madpakken - Indbagt madbrød

En super fin og nem måde at lave en madpakke på.

Ud af bolledejen - se opskriften her: http://provinslivet.blogspot.com/2010/09/boller.html kan man lave flere lækre madbrød.

Igen er det fantasien der sætter grænser.

1. Rul delen ud i en stor cirkel, gerne lidt tyk.

2. Kom fyldet på i lag.

3. Fold enderne omkring fyldet.

4. Lad efterhæve 15 min

5. Bag i ovnen ved 200 grader på midterste rille til bollen er gylden og lyder forholdsvis hul når man banker den i bunden.

Her er et par billeder af selve processen:

Portions dessert - chokoladekage med jordbæris

Chokoladekage smurt med et tyndt lag pistaciemasse fra Odense lagt sammen med jordbær is.

Jordbærsaft indkogt med lidt sukker pynter tallerknen med de hakkede pistacienødder.

Haps og ja tak :o)