Smørcreme

250 g sukker
1 dl vand
50 g druesukker
500 g blødt smør
100 g flormelis

1. Smelt sukker, vand og druesukker i en gryde og kog til det er næsten klart.

2. Lad det afkøle lidt.

3. Rør det bløde smør og flormelis sammen til en ensartet og blød creme.

4. Rør langsomt sukkersirupen i smørcremen.

5. Stil cremen i køleskabet til den er helt stivnet.


TIP: Du kan eksempelvis tilføje smag til smørcremen ved at tilsætte nedenstående:
Korn fra 2 vanillestænger eller 1-2 spsk spiritus eller citron-/appelsin-skræl og saft.

Smørcremen kan eksempelvis bruges til opsmøring af kager.